SHOUTcast te permite hacer eso..
te paso otros tutoriales más completos...
Emisora con Shoutcast y Winamp
Como Transmitir en Radio NV
para captar el audio de la linea de entrada... solo tenés q ir a la solapa "input" del SHOUTcast source (en winamp), seleccionar tu placa de sonido, luego en soundcard mixer elegis Line input y ajustas un poco el sonido...
Con los tutos te vas a dar cuenta...
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El tema de enviar la señal de audio a un hosting... es tema aparte... y depende del servicio que puedas y/o quieras ofrecer...
El streaming de audio está limitado principalmente por la conexión a internet del emisor...
en el tuto que te di en el post anterior te da el cálculo de cantidad de usuarios...
Asi que podés sacrificar calidad de sonido( no es gran sacrificio, por lo general no se necesita alta calidad) por mayor cantidad de usuarios..
Y en caso que no te alcance... contratar un hosting de streaming sería lo recomendable...
**Para esto se utiliza el mismo programa para enviarlo al hosting, y de ahi lo retransmiten.
Avisá si tenés otra inquietud...
Onzalo..
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P/D: Recién me doy cuenta... Esto no está nada relacionado con PHP :P Es offtopic.. pero bue.. jeje